Titre : Contribution à l'étude des propriétés rhéologiques de quelques poudres alimentaires : influence des conditions hygrométriques

Contribution to the study of rheological properties of some food powders : effect of humidity

Catherine Loisel (1955-....). Auteur
Serge Renaudin (1937-....). Directeur de thèse
Université de Nantes
[S.l.]
[s.n.]
1988
1 vol. (250 f.) : ill. ; 30 cm




Exemplaires

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