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Bioflavour '87 : analysis, biochemistry, biotechnology : proceedings of the International Conference, Würzburg, Federal Republic of Germany, September 29-30, 1987 / ed. Peter Schreier

Auteur secondaire : : Schreier, Peter, Chimiste, Editeur scientifiqueAuteur secondaire collectivité : Congrès, 1987Publication : Berlin, New York : W. de Gruyter, 1988Description : xii, 584 p : ill ; 25 cmISBN : 0-89925-290-7 ; 3-11-011204-3.Dewey: 664/.06Classification : QP801.F45B56Bibliographie: Notes bibliog. Index.Sujet - Nom d'actualité : Aromatisants -- Congrès ;Plantes -- Biotechnologie -- Congrès ;Plantes -- Analyse -- Congrès ;Aliments -- Odeur ;Biochimie ;Bactéries -- Métabolisme Sujet : Plante ;Métabolisme ;Microbiologie ;Flaveur Sujet Catégorie : BIOTECHNOLOGIE
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Notes bibliog. Index

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