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Activity coefficients of aroma compounds in model food systems [ [Texte imprimé]] / {D. Richon}

Auteur principal : Richon, Dominique, 19..-....Auteur secondaire : : SORRENTINO, F.;VOILLEY, A.Auteur secondaire collectivité : Centre de recherche en procédés de transformation de la matière, Paris, Centre de recherche en procédés de transformation de la matièrePublication :ENSMP, 1986Sujet : Chimie ;Thermodynamique Sujet Catégorie : CHIMIE ORGANIQUE/THERMODYNAMIQUE
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