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Relations entre structure et comportement viscoélastique d'amidons plastifiés [ [Texte imprimé]] / G. Della Valle, A. Buléon, B. Vergnes, [et al.]

Auteur principal : DELLA VALLE, Guy;BULEON, A.;LAVOIE, P.A.; , Bruno; , Pierre JeanAuteur secondaire collectivité : Centre de mise en forme des matériaux, Sophia Antipolis, Alpes-Maritimes, Centre de mise en forme des matériauxPublication : ENSMP, 1997Description : P. 320-328 : Ill. ; 30 cmBibliographie: Bibliogr. P. 327-328.Sujet - Nom d'actualité : Amidons Sujet : Propriété rhéologique ;Viscoélasticité Sujet Catégorie : MATERIAUX/INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES
Current location Call number Status Date due Barcode
Bib. Paris
EMP 146.140 CCL.5712 Available EMP54350D

Bibliogr. P. 327-328

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