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Relations between rheological properties of molten starches and their expansion behaviour in extrusion [ [Texte imprimé]] / G. Della Valle, B. Vergnes, P. Colonna... [et al.]

Auteur principal : DELLA VALLE, Guy;COLONNA, Paul; , BrunoAuteur secondaire collectivité : Centre de mise en forme des matériaux, Sophia Antipolis, Alpes-Maritimes, Centre de mise en forme des matériauxPublication : ENSMP, 1997Description : P. 277-295 : Ill. ; 25 cmBibliographie: Bibliogr. P. 294-295.Sujet - Nom d'actualité : Amidons Sujet : Propriété rhéologique ;Expansion ;Extrusion Sujet Catégorie : MATERIAUX
Current location Call number Status Date due Barcode
Bib. Paris
EMP 146.148 CCL.1457 Available EMP54358D

Bibliogr. P. 294-295

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