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1. Articles Fusion d'amidon sous cisaillement [ [Texte imprimé]] / C. Barron, G. Della Valle, B. Vergnes, [et al.]Publication : ENSMP, 1997Description : P. 120-127 : Ill. ; 30 cmAvailability: Copies available for loan: Bib. Paris[EMP 146.139 CCL.5712] (1).
2. Articles Propriétés thermophysiques et comportement rhéologique de produits amylacés en phase peu hydratée [ [Texte imprimé]] / G. Della Valle, C. Barres, P. Colonna... [et al.]Publication : Sophia : ENSMP, 1988Description : P. 273-282 : Ill. ; 30 cmAvailability: Copies available for reference: Bib. Paris[Extr. de EMP 137.832 CCL.1389 ou EMP 138.742 CCL.5454] (1).
3. Articles Relations between rheological properties of molten starches and their expansion behaviour in extrusion [ [Texte imprimé]] / G. Della Valle, B. Vergnes, P. Colonna... [et al.]Publication : ENSMP, 1997Description : P. 277-295 : Ill. ; 25 cmAvailability: Copies available for loan: Bib. Paris[EMP 146.148 CCL.1457] (1).
4. Articles Relations entre structure et comportement viscoélastique d'amidons plastifiés [ [Texte imprimé]] / G. Della Valle, A. Buléon, B. Vergnes, [et al.]Publication : ENSMP, 1997Description : P. 320-328 : Ill. ; 30 cmAvailability: Copies available for loan: Bib. Paris[EMP 146.140 CCL.5712] (1).
5. Articles Rheological behavior of plasticized starches [ [Texte imprimé]] / G. Della Valle, P. Carreau, B. Vergnes...[et al.]Publication : ENSMP, 1997Description : P. 348-350 : Ill. ; 30 cmAvailability: Copies available for loan: Bib. Paris[EMP 146.137 CCL.5712] (1).
6. Articles Role of amylose in the structure-process-properties relationships of extruded starch films and foams [ [Texte imprimé]] / G. Della Valle, A. Buléon, B. Vergnes... [et al.]Publication : ENSMP, 1997Description : P. 279-282 : Ill. ; 30 cmAvailability: Copies available for loan: Bib. Paris[EMP 146.136 CCL.5712] (1).
7. Articles Texturation par cuisson-extrusion [ [Texte imprimé]] : la filière rhéométrique plate à alimentation compensée (Rhéopac) / Guy Della Valle, Paul Colonna, Bruno VergnesPublication : ENSMP, 1997Description : P. 11-12 : Ill. ; 30 cmAvailability: Copies available for loan: Bib. Paris[EMP 146.138 CCL.5712] (1).

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