Your search returned 7 results. Subscribe to this search

|
1. Articles Fusion d'amidon sous cisaillement [ [Texte imprimé]] / C. Barron, G. Della Valle, B. Vergnes, [et al.]Publication : ENSMP, 1997Description : P. 120-127 : Ill. ; 30 cmAvailability: Copies available for loan: Bib. Paris[EMP 146.139 CCL.5712] (1).
2. Articles Influence of the mixing conditions on the rheological behavior of a biscuit dough [ [Texte imprimé]] / J.L. Dournaux, B. Vergnes, A.S. ContaminePublication : ENSMP, 1998Description : P. 187-188 : Ill. ; 30 cmAvailability: Copies available for loan: Bib. Paris[EMP 146.864 CCL.5733] (1).
3. Articles Matériaux à base de protéines de blé [ [Texte imprimé]] : étude rhéologique du gluten plastifié avec du glycérol / Andreas Redl, Stéphane Guilbert, Bruno VergnesPublication : ENSMP, 1997Description : P. 339-347 : Ill. ; 30 cmAvailability: Copies available for loan: Bib. Paris[EMP 146.141 CCL.5712] (1).
4. Articles Relations entre structure et comportement viscoélastique d'amidons plastifiés [ [Texte imprimé]] / G. Della Valle, A. Buléon, B. Vergnes, [et al.]Publication : ENSMP, 1997Description : P. 320-328 : Ill. ; 30 cmAvailability: Copies available for loan: Bib. Paris[EMP 146.140 CCL.5712] (1).
5. Articles Rheological behavior of plasticized starches [ [Texte imprimé]] / G. Della Valle, P. Carreau, B. Vergnes...[et al.]Publication : ENSMP, 1997Description : P. 348-350 : Ill. ; 30 cmAvailability: Copies available for loan: Bib. Paris[EMP 146.137 CCL.5712] (1).
6. Articles Role of amylose in the structure-process-properties relationships of extruded starch films and foams [ [Texte imprimé]] / G. Della Valle, A. Buléon, B. Vergnes... [et al.]Publication : ENSMP, 1997Description : P. 279-282 : Ill. ; 30 cmAvailability: Copies available for loan: Bib. Paris[EMP 146.136 CCL.5712] (1).
7. Articles Texturation par cuisson-extrusion [ [Texte imprimé]] : la filière rhéométrique plate à alimentation compensée (Rhéopac) / Guy Della Valle, Paul Colonna, Bruno VergnesPublication : ENSMP, 1997Description : P. 11-12 : Ill. ; 30 cmAvailability: Copies available for loan: Bib. Paris[EMP 146.138 CCL.5712] (1).

Powered by Koha