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1. Articles BASIC (A) MODEL FOR A TWIN-SCREW EXTRUDER. / {J. Tayeb, G. Della valle, B. Vergnes} [ [Texte imprimé]]Publication : SOPHIA : ENSMP, 1989Availability: Copies available for reference: Bib. Paris[Extr. de EMP 137.832 CCL.1389 ou EMP 138.742 CCL.5454] (1).
2. Articles / {C. Barres, B. Vergnes}COMPUTATION OF RESIDENCE TIME AND ENERGY DISTRIBUTIONS IN THE REVERSE SCREW ELEMENT OF A TWIN-SCREW EXTRUDER.Publication : SOPHIA : ENSMP, 1989Availability: Copies available for reference: Bib. Paris[Extr. de EMP 139.773 CCL.5491 ou EMP 139.774 CCL.5500] (1).
3. Articles Computation of residence time and energy distributions in the reverse screw element of a twin-screw extrusion-cooker [ [Texte imprimé]]Publication : Sophia : ENSMP, 1992Description : 23 p. : Ill. ; 30 cmAvailability: Copies available for reference: Bib. Paris[Extr. de EMP 143.278 CCL.5623] (1).
4. Articles Fusion d'amidon sous cisaillement [ [Texte imprimé]] / C. Barron, G. Della Valle, B. Vergnes, [et al.]Publication : ENSMP, 1997Description : P. 120-127 : Ill. ; 30 cmAvailability: Copies available for loan: Bib. Paris[EMP 146.139 CCL.5712] (1).
5. Articles Influence of the mixing conditions on the rheological behavior of a biscuit dough [ [Texte imprimé]] / J.L. Dournaux, B. Vergnes, A.S. ContaminePublication : ENSMP, 1998Description : P. 187-188 : Ill. ; 30 cmAvailability: Copies available for loan: Bib. Paris[EMP 146.864 CCL.5733] (1).
6. Articles / {B. Vergnes, J. Tayeb, G. Della valle}MISE AU POINT D'UNE FILIERE RHEOMETRE A ALIMENTATION CONTROLEE. [ [Texte imprimé]]Publication : SOPHIA : ENSMP, 1989Availability: Copies available for reference: Bib. Paris[Extr. de EMP 137.832 CCL.1389 ou EMP 138.742 CCL.5454] (1).
7.  Monographies, textes Pétrissage d'une pâte de biscuit sec laminé : Mécanismes d'évolution du comportement rhéologique et de la structure de la pâte au cours du pétrissage / Jean-Laurent Dournaux ; sous la dir. de Bruno VergnesPublication : 1998Description : 1 vol. (244 p.) : ill. ; 30 cmAvailability: Copies available for loan: Bib. Paris[EMP 153.754 CCL. TH. 1192] (1). Copies available for reference: Bib. Paris[EMP 153.718 CCL. TH. 1186] (1), Sophia Antipolis[EMS T-CEMEF-0193] (1).
8. Articles Rheological characterisation of biscuit doughs [ [Texte imprimé]] / E. Charun, J.L. Dournaux, B. Vergnes... [et al.]Publication : ENSMP, 1997Description : P. 193-197 : Ill. ; 30 cmAvailability: Copies available for loan: Bib. Paris[EMP 146.135 CCL.5712] (1).
9. Articles Role of amylose in the structure-process-properties relationships of extruded starch films and foams [ [Texte imprimé]] / G. Della Valle, A. Buléon, B. Vergnes... [et al.]Publication : ENSMP, 1997Description : P. 279-282 : Ill. ; 30 cmAvailability: Copies available for loan: Bib. Paris[EMP 146.136 CCL.5712] (1).
10. Articles Simulation of transport phenomena in twin-screw extruders [ [Texte imprimé]]Publication : Sophia : ENSMP, 1992Description : 32 p. : Ill. ; 30 cmAvailability: Copies available for reference: Bib. Paris[Extr. de EMP 143.278 CCL.5623] (1).
11. Articles Texturation par cuisson-extrusion [ [Texte imprimé]] : la filière rhéométrique plate à alimentation compensée (Rhéopac) / Guy Della Valle, Paul Colonna, Bruno VergnesPublication : ENSMP, 1997Description : P. 11-12 : Ill. ; 30 cmAvailability: Copies available for loan: Bib. Paris[EMP 146.138 CCL.5712] (1).

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